中国のカニ事情

日本でもこれからはカニのシーズンを迎えるが、ご存じのように同じ日本海で獲れるカニも、場所によってズワイガニとか越前ガニとか呼び名が異なる。

中国では秋の味覚、「上海カニ（中国語は大閘蟹）」を楽しみにしている人も多いが、中国では「稲田蟹」などと呼ばれるカニを薬品で処理した上で「大閘蟹」として売る業者がいるらしい。それも薬品処理後は1、2日で売り逃げるというから悪質極まりない。



中国語 光部愛
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